Какой сушёный кальмар выбрать: гид по 13 видам нарезки

Сушёный кальмар продаётся в разной нарезке, и от неё зависит всё: насколько он мягкий, сколько его жевать и как он впитывает вкус. В каталоге Фишмании 13 видов кальмара двух производителей, Chipka и «Астраханкина рыбка». Все фасованы по 1 кг. Ниже о каждом виде простыми словами.

Чем отличается стружка кальмара?

Стружка самая мягкая. Она распадается на тонкие волокна и по ощущению похожа на сахарную вату, только солёную. Хороша для тех, кто не любит долго жевать, и для большой компании: насыпал в миску, и каждый берёт щепотку.

• Стружка Chipka — 1 210 ₽/кг
• Стружка «Астраханкина рыбка» — 1 230 ₽/кг

Что такое розовая стружка кальмара?

Это стружка со вкусом краба. Розовый цвет взят от крабовых палочек: глаза сразу подсказывают вкус. Мягкая, как обычная стружка, но с отчётливым крабовым вкусом.

• Стружка Chipka со вкусом краба — 1 250 ₽/кг

Паутинка кальмара — какая она?

Паутинка — тонкие, но плотные нити. Они тоньше полукольца, но держат форму, в отличие от стружки. Нить тянется, жуётся дольше, чем стружка, а вкус раскрывается постепенно.

• Паутинка Chipka — 1 560 ₽/кг

Полукольца кальмара: для кого?

Полукольца — упругая полоска, которая хорошо жуётся. Это как паста аль денте: есть сопротивление, но не жёстко. Золотая середина между мягкой стружкой и плотными палочками.

• Полукольца Chipka — 1 230 ₽/кг
• Полукольца Chipka со вкусом краба — 1 340 ₽/кг
• Полукольца «Астраханкина рыбка» — 1 350 ₽/кг

Палочки кальмара — самые плотные

Палочки — самая плотная нарезка из всех. Их выбирают те, кто любит подольше чувствовать вкус кальмара во рту: одной палочки хватает надолго. Ближе всего по ощущению к вяленому мясу.

• Палочки Chipka — 1 530 ₽/кг

Что такое пяточки кальмара?

Пяточки — аккуратные квадратики с розовой каймой по краям. Почему их так назвали, точно не знает никто, даже мы. Самая «красивая» нарезка: хорошо смотрится на тарелке.

• Пяточки Chipka — 1 550 ₽/кг (временно нет в наличии)

Кальмар по-шанхайски: что это?

Кальмар в азиатском соусе, присыпанный кунжутом. Вкус ярче и сложнее классического, солёное со сладковатым. Есть в двух нарезках:

• Стружка по-шанхайски «Астраханкина рыбка» — 999 ₽/кг
• Нарезка по-шанхайски «Астраханкина рыбка» — 1 475 ₽/кг

Нарезка краб

Полоски филе кальмара, пропитанные соусом со вкусом краба. В отличие от розовой стружки, это плотные полоски, а не волокна.

• Нарезка краб «Астраханкина рыбка» — 1 475 ₽/кг

Хот тейст

Острый кальмар для тех, кому мало просто солёного.

• «Хот тейст» «Астраханкина рыбка» — 1 600 ₽/кг

Сравнение: от самого мягкого к самому плотному

Коротко: какой кальмар выбрать

• Не любите долго жевать — стружка.
• Хотите необычный вкус — по-шанхайски или краб.
• Любите, чтобы вкус держался долго — палочки.
• Не знаете, что выбрать — полукольца, это середина.
• Нужно красиво подать — пяточки.

Весь сушёный кальмар в одном разделе: купить сушёного кальмара. Минимальный заказ 2 990 ₽, отгрузка в день оплаты, доставка по всей России.